En el marco del Día Internacional de la Mujer, Mago Parrilla pone en valor el talento y la mirada de dos profesionales fundamentales en la construcción de su identidad: la sommelier Marce Rienzo y la chef Débora Abrea.
Al frente de la cava, Rienzo despliega una curaduría pensada al detalle, con etiquetas que recorren distintas regiones y estilos, priorizando pequeños productores y vinos con carácter que dialogan de manera armónica con la impronta del fuego.
Su trabajo no solo potencia cada plato, sino que también invita a descubrir nuevas combinaciones y a vivir el vino como parte esencial de la experiencia.
En la cocina, Abrea lidera con una impronta creativa y sólida formación técnica, interpretando los productos de estación con sensibilidad y precisión. Con las brasas como hilo conductor, su propuesta combina intensidad, respeto por la materia prima y una estética cuidada que eleva cada preparación.
Juntas, representan el compromiso de Mago con una gastronomía contemporánea, donde el conocimiento, la pasión y la dedicación femenina ocupan un lugar protagónico dentro y fuera del plato.
