Mochica es mucho más que un restaurante; es una experiencia que transporta directamente a Perú a través de sus sabores, aromas y cultura.
Su propuesta se basa en ofrecer una combinación perfecta entre tradición y modernidad, respetando las raíces de la cocina peruana pero con una mirada contemporánea que sorprende y conquista el paladar porteño.
Historia del Lugar
Mochica nació en el año 2002, en un contexto de auge de la migración peruana a la Argentina. Desde sus inicios, fue un espacio de referencia dentro del rubro gastronómico, ofreciendo platos de gran calidad especialmente para la comunidad peruana.
En 2018, el restaurante cambió de dueños con el objetivo de darle un aire más fresco y ampliar su público, apostando por una propuesta más abierta y diversa. Este cambio coincidió con el auge global de la gastronomía peruana, lo cual permitió redefinir el enfoque del restaurante. Se modernizó el servicio, se acotó la carta y se puso el foco en la comida criolla, dando lugar a una nueva versión de Mochica: más cercana, accesible y pensada para todos los que quieran descubrir los sabores del Perú.
Fiel a sus raíces, Mochica mantiene una fuerte identidad ligada al norte peruano, lo que se refleja en su carta y en platos emblemáticos como el Ceviche Norteño con su infaltable tortilla de choclo, tal como se sirve en las costas del Perú.
El Chef: Pablo Julca Trujillo
Detrás de cada plato está el talento y la visión de Pablo Julca Trujillo, un joven chef peruano formado en una escuela de gastronomía en Lima. Pablo aporta a Mochica la esencia de la cocina peruana, combinando técnicas ancestrales con una mirada fresca y creativa. Su estilo fusiona lo tradicional con lo innovador, respetando los sabores originales pero aportando presentaciones modernas y propuestas originales que renuevan constantemente la carta.
Junto a él, Mochica sigue evolucionando y consolidándose como un referente de la cocina peruana en Buenos Aires, con platos que invitan a descubrir, compartir y disfrutar.
Platos Recomendados
Si es tu primera vez en Mochica, te recomendamos comenzar con el Piqueo, una excelente forma de tener un primer contacto con la gastronomía peruana. Se trata de una selección de entradas ideales para compartir, con opciones tanto criollas como marinas, que muestran la riqueza y variedad de la cocina del Perú.
El Ceviche Norteño es una de las estrellas de la casa: elaborado con pesca del día, zarandaja y la ya mencionada tortilla de choclo, es una experiencia de frescura y sabor que remite directamente a las playas del norte peruano.
Entre los principales, el Lomo Saltado se lleva todos los aplausos: carne de res salteada al wok con cebolla y tomate, papas fritas crocantes y ese toque ahumado que lo vuelve inolvidable.
También brillan la Jalea Mixta y el Arroz con Mariscos, opciones muy sabrosas que reflejan el espíritu festivo y generoso de la cocina marina peruana.
Un plato que sorprende y se ha convertido en favorito de muchos es el Risotto de Quinoa, una propuesta original que fusiona ingredientes autóctonos con técnicas contemporáneas.
Coctelería de Autor
Para acompañar, Mochica ofrece una carta de cócteles con identidad propia. El Pisco Sour, en su versión tradicional, convive con creaciones innovadoras como su versión con hielo de vino torrontés y chicha morada: una combinación que encanta a quienes lo prueban. La carta de tragos combina ingredientes peruanos con técnicas modernas de mixología, logrando un maridaje perfecto para cada plato.
Ubicación y Horario
Dirección: Agüero 526, Palermo, CABA
Horario: Todos los días de 12:00 a 23:30 hs
Reservas: 11 4974 2991
