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KANKA Cocina celebra la Semana del Sándwich con tres opciones de su carta acompañadas por una bebida clásica de la mesa porteña. Hasta el 11 de noviembre, durante los días y horarios de apertura del restaurante, se podrá pedir cualquiera de ellas con vermut Lunfa a $25.000. La selección comienza con el sándwich de lomito, preparado con morrón asado, huevo, lechuga, tomate y alioli elaborado en la cocina. También participa el sándwich tucumano de milanesa , una receta vinculada con la historia de Mariana Hernández, cocinera nacida en Tucumán y creadora de KANKA junto con Hernán Méndez. Lleva milanesa de carne, lechuga, tomate, cebolla encurtida y mostaza casera, ingredientes habituales de este clásico del norte argentino. La tercera alternativa es la hamburguesa de 180 gramos , hecha con un blend propio de carne y acompañada por panceta caramelizada, pepinillos encurtidos, queso y papas fritas. Frente al Mercado de Pulgas, KANKA Cocina funciona como un restaurante de barrio de Palermo con espíritu de bodegón contemporáneo . Mariana está al frente de la cocina, mientras que Hernán, carnicero y responsable de PIAF (Proveeduría Integral de Alimentos Frescos), trabaja en la selección y el desposte de las piezas. Esa relación con el producto atraviesa una carta de carnes de pastura, cortes poco habituales, piezas maduradas, panes, salsas y encurtidos de elaboración propia. |
KANKA COCINA
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