El Día Mundial de la Tortilla de papas se celebra este lunes 9 de marzo, una fecha especial para todos los amantes del plato típicamente español. En el marco de su efeméride, te traemos la mejor forma de festejar la existencia de esta exquisitez: 5 versiones gastronómicas que valen la pena probar en Buenos Aires y sus barrios.
Algunas afirmaciones sugieren que este plato se inventó en el año 1.604 por el cocinero belga Lancelot de Casteau. Mientras que otros estudios señalan que se originó en Extremadura, España, por un invento del Marqués de Robledo.
Sea cual sea su origen, la realidad es que existe una variedad enorme de recetas para su preparación. Con cebollas, chorizos y otras opciones gourmet. Se puede servir sola, como tapa o como acompañante o guarnición en las comidas. Conocé algunas de las mejores elaboraciones porteñas.
5 Opciones para probar este plato en CABA:
El CASAL DE CATALUÑA
Este clásico se ubica en el edificio histórico, debajo de un maravilloso vitreaux de 1880 que acompaña la escalera de honor del histórico edificio. Allí, las especialidades son las tapas: callos, pan tumaca, boquerones e infinidades de auténticas tapas que nos harán sentir por momentos como en Barcelona. El restaurante ofrece “cuina” catalana.
Se trata de una opción culinaria diferente y de alta gama que plantea un menú inspirado en una gastronomía, como la cocina catalana, que ha sido declarada Patrimonio Cultura
La tortilla lleva , papa, cebolla , chorizo candelario, bien española.
El tip del Casal: El aceite siempre debe estar bien caliente para freír las papas.
La tortilla es “tortilla de patatas” elegir la opción de tortilla con morcilla de Burgos o choriza candelario $28.600
@elcasalrestaurante
Chacabuco 863
San Telmo – Buenos Aires
PEPITO, BODEGÓN PORTEÑO
Este clásico porteño, que lleva 75 años a media cuadra de la calle Corrientes, ofrece la clásica tortilla de papas a la española a $10.000 y es para compartir.
El Tip de Pepito para hacer una tortilla babé no dejarla en la sartén más de 5 minutos. minutos.
Ubicado en la calle Montevideo a metros de la concurrida avenida Corrientes, repleta de teatros, artistas y personas de todo el mundo. Un lugar que varía entre mesas llenas , anécdotas de mozos que trabajan allí hace más de 40 años, fotos de personalidades y su gastronomía clásica de bodegón porteño. Ofrece carnes a las brasas, pacú del Paraná, rabas, milanesas de todo tipo, matambre a la pizza, fusilli al fierrito con tuco y pesto ( todo casero) y gran variedad de pastas. Pepito abre sus puertas todos los días de 12 del medio día a 1 de la mañana
Pepito
Montevideo 383 – CABA
@pepitobodegon
https://pepitobodegon.com.ar/
OLIVERA, EL BODEGÓN
Ubicado en el barrio de Parque Avellaneda en una esquina con más de 80 años de existencia , el orgulloso cocinero del bodegón Leo Díaz afirma que el bodegón, tiene la mejor tortilla del condado.
La esquina que surgió como un cafetín de inmigrantes españoles. Hoy le rinde culto a la mejor cocina porteña: genuina, generosa y a buen precio.
Tienen dos tipos de tortillas: La clásica con chorizo y huevo frito y la rellena con muzzarella y jamón y queso ambas $16.000, aca todo se comparte.
Olivera, el bodegón.
Abre de miércoles a domingo, de 12 del mediodía hasta la 1 de la mañana.
Av. Olivera 901 – CABA
Instagram: @olivera.ar
SIETE RIOS, COCINA & VINOS
Siete Rios, restaurante que se encuentra al lado del Centro Riojano Español , sobre la Av.Belgrano al 958. Siete Ríos abrió sus puertas el año pasado. Ofrece gastronomía mediterránea con toques de nuestra tierra. Un fin de semana al mes se arma en el restaurante un “tablao Flamenco”. Las tortillas: Española tradicional de papas $20.000.
Siete Ríos, abre de lunes a sabados mediodia y noche. Además todos los mediodías cuenta con un menú ejecutivo, con gran variedad de platos.
Destaca su arquitectura y variedad de vinos de alta gama.
«SIETE RIOS»
Avda. Belgrano 958 – Caba
@sieterios.ba
Tel: 01166816813
