Tomate lanzó Sabores de Invierno, su menú nocturno disponible de lunes a jueves en Palermo Soho y de martes a jueves en las sedes de Pilar y el Rosedal. La propuesta incluye entrada para compartir, plato principal individual y postre para compartir, con preparaciones que reflejan la cocina de estación con influencias mediterráneas que caracteriza a la marca.

Las opciones de entrada van desde croquetas de trucha patagónica hasta un clásico revuelto gramajo. Los principales incluyen pastas rellenas artesanales, proteínas y alternativas vegetales, mientras que los postres proponen sabores de temporada con toques creativos. No incluye bebida.

MENÚ: SABORES DE INVIERNO

Entrada (a elección, para compartir)
Croquetas de trucha patagónica (6 unidades) con alioli verde y brotes
Buñuelos de espinaca y parmesano con alioli
Revuelto gramajo con papa, jamón, arvejas, huevos y perejil picado

Plato principal (a elección, uno por persona)
Raviolones de salmón rosado y crema cítrica
Rigatoni salteados con salsa de tomate, zucchinis, berenjenas, aceitunas negras y stracciatella
Ensalada de couscous con pollo y una ensalada de garbanzos, endivias, palta y frutos secos
Carne de ternera braseada con papines y vegetales de estación
Albóndigas de cordero rellenas de queso provolone, salsa de tomate y morrones, yogur natural

Postre (a elección, para compartir)
Flan de naranja con helado de chocolate
Panqueques de dulce de leche quemados con azúcar, helado de crema y crumble de pistachos
Volcán de chocolate con helado de crema y frutos rojos

Precio: $38.000 por persona · No incluye bebida

Desde su apertura en Palermo Soho en 2018, Tomate expandió su proyecto con nuevas sedes en el Rosedal en 2023 y Pilar en 2026 , consolidando un formato gastronómico de funcionamiento continuo, desde la mañana hasta la noche. Los tres espacios cuentan con capacidad para más de 100 personas y combinan cocina de estación con referencias mediterráneas, coctelería de autor y sectores al aire libre integrados a patios y salones. La propuesta culinaria está desarrollada por el chef Facundo Berti, mientras que la barra y la carta de bebidas son coordinadas por el bar manager Agustín Giuliani.

TOMATE
 Av. Infanta Isabel 555, Palermo, Rosedal; El Salvador 4676, Palermo Soho; Los Crisantemos 392, Pilar.
Horario: de lunes a domingos de 9 a 00 hs.
Instagram: @tomate.estacion