Del 16 al 29 de marzo, la boulangerie francesa Gontran Cherrier celebra el mes del macaron en sus sucursales de Buenos Aires con una propuesta de edición limitada, que rinde homenaje a uno de los íconos de la pastelería francesa .

Elaborados según la receta original del maestro panadero francés Gontran Cherrier y siguiendo la técnica clásica que distingue a este dulce —a base de claras de huevo, harina de almendras y azúcar, con cubierta apenas crocante e interior suave y húmedo—, los macarons se ofrecerán en sabores especiales: Frutilla con crema, Cookie and cream, Crème brûlée de pistacho, Red Velvet, Nutella, Snickers y Limón. Cada unidad tendrá un valor de $3500, mientras que el box de siete piezas, con uno de cada sabor, costará $21.000. Además, quienes visiten los locales podrán optar por una promoción que incluye una infusión con dos macarons a elección por $9500 , una alternativa pensada para acompañar la experiencia de la pastelería francesa con el detalle y la calidad que caracterizan a la marca.

Malabia 1805, Palermo; Arribeños y Zabala, Belgrano; Congreso 1701, Núñez.
Instagram: @gontrancherrierar

CON SELLO FRANCÉS Y BRASILEÑO EN CROQUE MADAME PALACIO PAZ
En Croque Madame de Palacio Paz, los macarons forman parte de la experiencia exclusiva de su “Té Premium” , una opción pensada para disfrutar en pareja durante el desayuno o la merienda, tanto en el elegante salón del palacio como en las mesas al aire libre de su encantador jardín interno. Estos macarons se elaboran con una base clásica de merengue italiano y mazapán , tamizados con precisión y trabajados mediante una cuidada técnica de macaronage que garantiza una textura perfecta: superficie lisa, interior suave y esas “patitas” firmes que distinguen a un macaron bien hecho. Cada pieza se hornea a baja temperatura, sin secado previo, para conservar su estructura delicada. El relleno aporta un toque original y distintivo, ya que combina un ganache de coco con dulce de beijinho, un clásico brasileño que suma cremosidad y un aroma tropical irresistible. El resultado es un bocado refinado, equilibrado y lleno de carácter.

Avenida Santa Fe 750, Retiro.
Instagram: @croquemadamepalaciopaz

DE INSPIRACIÓN FRANCESA EN LA VICENTE LÓPEZ RESTAURANTE

La Vicente López Restaurante reúne más de dos décadas de historia familiar con una cocina ligada a la tradición española y recetas hechas en casa. Dentro de su propuesta dulce, los macarons ocupan un lugar especial en la carta . Esta clásica galleta francesa elaborada con harina de almendras forma dos tapas suaves que encierran rellenos cremosos. La elaboración requiere precisión para lograr superficie lisa, interior húmedo y borde característico. En el menú se ofrecen distintas combinaciones pensadas para el momento del café o la merienda. Entre los sabores disponibles aparecen frutos rojos, pistaccio, oreo y chocolate con dulce de leche. Cada pieza se sirve en formato individual, pensada como bocado de pastelería. Una alternativa que suma técnica francesa a la tradición del restaurante.

Av. Maipú 701, Vicente López.
Instagram: @lavicentelopezrestaurant