El próximo 27 de marzo, el mundo celebra el Día Mundial del Queso, un ingrediente que es mucho más que un alimento: es el corazón de la identidad culinaria francesa. Para honrar esta efeméride, el restaurante Lo del Francés (Av. San Juan 500) ha diseñado una propuesta de curaduría exclusiva que estará disponible únicamente durante tres días.
Del viernes 27 al domingo 29 de marzo, los amantes del fromage podrán acceder a un menú de tres pasos creado específicamente para resaltar texturas y técnicas que rara vez coinciden en una misma carta, transportando a los comensales directamente a un rincón de París en pleno San Telmo.
Fiel a su filosofía de cocina honesta y técnica impecable, su fundador Marc Eugène propone un recorrido donde el queso no es un acompañamiento, sino el hilo conductor de la experiencia:
● La Entrada: La icónica Soupe à l’oignon, una sopa de cebolla tradicional servida en su punto justo de gratinado con queso Raclette, aportando esa untuosidad y aroma característico de los Alpes.
El Plato Principal: Confit de Canard (pata y muslo de pato) en salsa demiglace, escoltado por el legendario puré à l’aligot. Esta especialidad de la región de Aubrac es una proeza técnica que fusiona puré de papas con queso fundido hasta lograr una textura elástica y cremosa inigualable.
● El Cierre: Una Assiette de Fromage, variedad de quesos franceses y conservas de frutas caseras acompañado de pan baguette para honrar la costumbre del queso como paso previo al postre (o postre en sí mismo).
Ubicado en la emblemática esquina de San Juan y Bolívar, Lo del Francés invita a vivir esta efeméride bajo el concepto de hospitalidad francesa: excelencia en el plato y un ambiente relajado que invita a la sobremesa. Es una oportunidad única para descubrir por qué este producto fue declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad, en un entorno que combina la mística porteña con el savoir-faire galo.
DATOS DE LA PROPUESTA EXCLUSIVA:
● Fechas: Viernes 27, sábado 28 y domingo 29 de marzo.
● El menú incluye: Entrada, plato principal, postre y 1 agua (con o sin gas).
● Valor: $69.000 (débito/tarjeta o QR) | $62.000 (efectivo).
El lugar no cobra servicio de mesa (cubierto). Consultar por platos aptos para celíacos.
RESERVAS Y CONTACTO:
● Dirección: Av. San Juan 500 (esquina Bolívar), San Telmo, CABA.
● Horarios: De 10:00 a 00:00 hs.
● WhatsApp: 11 4065-3825
● Instagram: @lodelfrances.bistrot
