Todos los sábados de septiembre, Bilbo Café propone hacer una pausa del ritmo porteño con tardes de música en vivo y un ambiente distendido. Este sábado 6, desde las 17:30 h, su espacio en Villa Crespo se convierte en un íntimo escenario donde las voces de Meli Rivello y Flor Albarracín envuelven el aire con melodías cálidas y relajadas. Un plan ideal para compartir entre amigos o familia, acompañado por los sabores que distinguen a la casa.
La experiencia se completa con una carta amplia y versátil, que recorre desde la cafetería de especialidad hasta platos salados y dulces de elaboración artesanal. En el corazón de la propuesta está el blend de café Merlín, diseñado exclusivamente para Bilbo con granos de Antioquia (variedad caturra), que despliega notas a nuez y cacao con acidez media y cuerpo medio-alto. La carta de café incluye 31 preparaciones: desde clásicos como espresso o flat white hasta creaciones originales como el pistacho latte o el Cold Brew and Lemon, filtrado durante 48 horas y servido con un refrescante toque cítrico.
La pastelería artesanal brilla con piezas como la torta Bruce, que combina capas de bizcochuelo de chocolate bañadas en almíbar de caramelo y rellenas de ganache de chocolate semiamargo. Para quienes prefieren lo salado, resaltan la Bilbo Burger o el sándwich de pulled pork, con bondiola braseada, cebollas caramelizadas y cheddar fundido. También hay opciones para compartir, como las papas bravas con alioli o el hummus de cabutia, servido con garbanzos fritos, dukkah de maní, huevo duro y pan pita.
Y como en Bilbo las mañanas no tienen horario, el desayuno tardío se puede disfrutar en cualquier momento del día: yogur con granola, mini bagels de salmón gravlax, bagels con huevo revuelto y la infaltable porción de Chocobilbo.
