Ya están disponibles los nuevos capítulos de REPORTELLI Podcast en los que se podrá escuchar dos historias de pasión por el vino argentino. Santiago Myorga, enólogo de Nieto Senetiner y Cadus, repasa una trayectoria marcada por grandes maestros y el desafío de modernizar una de las bodegas históricas de la Argentina. Mientras que Pedro Aznar, uno de los músicos argentinos más prestigiosos e influyentes, comparte su otra gran pasión: el vino.
REPORTELLI Podcast es el ciclo de conversaciones sobre el vino argentino del reconocido sommelier y periodista especializado Fabricio Portelli. En formato podcast de 20 episodios en total, con 2 entregas por mes, de forma amena y distendida, Portelli intercambia historias, información e ideas con los protagonistas de la industria vitivinícola: enólogos, bodegueros, agrónomos, productores y más.
Episodio 15: Pedro Aznar – músico, sommelier y creador de Akasha
Reconocido como uno de los músicos más prestigiosos de la música argentina y latinoamericana, Pedro Aznar encontró en el vino un nuevo espacio para desarrollar su sensibilidad creativa. Su relación comenzó mucho antes de Akasha. Primero fueron los pequeños sorbos de vino con soda en la mesa familiar y, años más tarde, las comidas posteriores a sus presentaciones con Serú Girán. Las giras internacionales junto al grupo de Pat Metheny también fueron parte de su educación vínica, especialmente a partir del contacto con el pianista Lyle Mays, un aficionado de los vinos del mundo.
Pero fue durante la década del 2000 cuando comenzó a imaginarse formando parte de la industria. Una publicidad de un proyecto vitivinícola que encontró en una revista de Aerolíneas quedó guardada durante meses como una idea pendiente. Un viaje a Mendoza terminó de abrir ese camino: allí conoció al enólogo Marcelo Pelleriti, con quien armó el proyecto Abre Mundos y quien también lo impulsó a estudiar sommellerie en CAVE.
Al referirse a Akasha, Aznar cuenta que “Es un proyecto de pasión. Es una obra de amor. Es un proyecto que expresa mi deseo expresivo de una nueva manera”. La conexión entre la música y el vino aparece a lo largo de toda la conversación. Para Aznar, ambas disciplinas comparten una búsqueda basada en la combinación de elementos, las texturas, los tiempos y, sobre todo, las sutilezas. “En el vino también vos disponés de materia prima y de cómo tratás esa materia prima”, explica, y compara el trabajo de los cortes con el proceso de mezcla final de una grabación musical.
Junto a Francisco Evangelista y la enóloga Vicky Pons, Aznar construyó una propuesta que busca explorar variedades de impronta mediterránea y correrse de los caminos más habituales de la vitivinicultura argentina. Garnacha, Sangiovese, Tempranillo, Carignan, Marselan, Nebbiolo y Riesling aparecen en distintas etiquetas de Akasha, siempre con la intención de encontrar una identidad propia.
Una conversación que permite conocer el detrás de escena de un proyecto todavía joven, pero que encuentra en la sensibilidad artística, el conocimiento técnico y la búsqueda constante una manera propia de interpretar el vino argentino.
Índice de episodios disponibles de REPORTELLI Podcast:
Episodio 1: Gustavo Bauzá – Gerente de Enología de Casa de Uco
Episodio 2: Paulo Méndez Collado, propietario de la Bodega Iaccarini
Episodio 3: Lucrecia Barzi, quinta generación de Bodega Humberto Canale
Episodio 4: Carmen Fernández y Federico Isgro, dueña y enólogo de Bodega del Carmen
Episodio 5: Andrés Ridois, Director de Bodega Sottano y Colosso Wines
Episodio 6: Agustín Silva – enólogo de Catena Institute of Wines
Episodio 7: Rodrigo Romero – primer enólogo de Bodega Pascual Toso
Episodio 8: Jerónimo Genoud – Gerente General de Bodega Clos de Chacras
Episodio 10: Matías Iwao – Chef, Sommelier y Cofundador de Wino
Episodio 11: Francisco Evangelista, enólogo y fundador de Crowdfarming Wine
