Del 28 de octubre al 8 de noviembre, 40 restaurantes, izakaya, cafeterías, pastelerías y emprendimientos de CABA, el AMBA y distintas ciudades del país participarán de la 8va edición de Gastro Japo Food Week con menús especiales desde $18.000 y descuentos de hasta el 25%, además de propuestas creadas especialmente para la ocasión.
Con el apoyo del Centro Cultural e Informativo de la Embajada de Japón en Argentina, la iniciativa suma este año un Pasaporte Gastro Japo para acompañar el recorrido y acceder a beneficios especiales.
Durante 12 días, la invitación será a acercarse a distintas expresiones de la gastronomía japonesa: desde cocina tradicional, sushi, ramen y omakase hasta izakaya, cafetería y pastelería.
Bajo el concepto “Tabemashou”, una expresión japonesa que puede traducirse como “comamos” o “vamos a comer”, la edición 2026 propone salir a compartir la mesa, descubrir nuevos sabores y aprovechar estos días para conocer restaurantes y emprendimientos especializados en cocina japonesa.
Uno de los ejes gastronómicos de este año será el kushi, término japonés que refiere a las preparaciones servidas en pinchos. Más que un plato específico, reúne diferentes técnicas, ingredientes y estilos: desde yakitori y kushikatsu hasta tsukune, vegetales grillados y preparaciones dulces como dango.
Durante la Gastro Japo Food Week, los establecimientos participantes incorporarán sus propias versiones, desde recetas tradicionales hasta interpretaciones contemporáneas.
