En el corazón de Los Cardales, Estancia Vigil Buenos Aires propone un menú muy especial para el domingo de Pascuas, al mismo tiempo que, en El Mercado, ofrecerá por primera vez, Huevos de chocolate y Roscas exclusivas, especialmente elaborados para la ocasión.
El menú de cinco pasos se realizará por única vez y en forma exclusiva, para el almuerzo de domingo 5, sólo con reserva previa y cupos limitados. Cada plato combina ingredientes de excelencia con técnicas contemporáneas, en un recorrido que celebra diversidad de sabores y texturas.
PASO I – Empanada Gallega
Atún blanco – Sofrito de pimientos dulces – Aceite de pimentón de la Vera
PASO II – Ceviche de Pesca Blanca
Leche de tigre clásica – Cremoso de palta – Maíz cancha – Batata en texturas
PASO III – Ojo de Bife & Cabernet Franc
Brasas – Papa al rescoldo – Queso lincoln – Cebollas caramelizadas
PASO IV – Reversión de Lemon Pie
Helado de Curd de limón – Merengue francés – Croutons de sablé bretón
PASO V – Selva Negra
Genoise de cacao amargo – Blend de frutos rojos – Helado artesanal de Kirsch – Salsa de chocolate 70%
Valor por persona: $100.000
Los maridajes podrán seleccionarse entre las diferentes propuestas de vinos de Alejandro Vigil (el costo dependerá de la opción elegida). Incluye servicio de aguas y cafetería Nespresso.
Por otra parte, en El Mercado y desde el día martes 31 de marzo el Chef Diego Irato ofrecerá de manera exclusiva productos elaborados especialmente para esta ocasión.
Huevos de Pascua con cuerpo de Chocolate semiamargo de alta pureza de 20 cm de altura, relleno de chocolate con leche y pasta de avellanas; y en el interior, sorpresas de elaboración propia, pensadas para disfrutar hasta el último bocado. ($95.000)
Las Roscas de Pascua, elaboradas a partir de una masa de fermentación lenta, tendrán rellenos únicos: Manzana & Canela, con crema pastelera artesanal, manzanas asadas y un sutil perfume de canela ($18.000); y Frangipane & Almendras, rellena de crema de almendras y terminada con almendras tostadas picadas con una textura crocante única ($25.000).
Sobre Estancia Vigíl: Creada por Alejandro Vigil y ubicada en Los Cardales, a 60 Km de la Ciudad de Buenos Aires, este desarrollo enoturístico reúne restaurante, bodega, mercado gourmet y centro de eventos. La Estancia traslada la esencia de Mendoza al entorno rioplatense, transmitiendo el espíritu del Universo Vigil.
Más información: www.estanciavigil.com
+54911-2306-5506/reservas@estanciavigil.com/Ruta 9, km 60, Los Cardales, Provincia de Buenos Aires.
