Roberto Nishida comenzó a crear bocados diferentes con más detalle, texturas, aromas y sabores únicos en el sushi, así surgió “Dashi Omakase” es un menú creado con productos nobles como la merluza negra, centolla, ostras, vieiras, pesca blanca; también unagi, erizo, caviar, entre otros. A través de técnicas clásicas y moderas con la sabiduría del chef invita al comensal a probar el mejor bocado de su creación. Con solo 14 lugares disponibles, se propondrá fecha y hora del evento directamente con el cliente.
Desde el año 2005 dirige la cadena nuestro chef Roberto Nishida.
El menú consta de cinco pasos:
a. Snack.
b. Canapés japoneses.
c. Usuzukuri o Hirazukuri tiradito.
d. Omakase sushi.
e. Dessert.
Acerca de Dashi:
Dashi fue fundado en 1999, comenzó como delivery en el barrio de Belgrano (Av Cabildo y Aguilar). En el año 2000 con éxito abre su primer restaurante en el corazón de Palermo Hollywood (Fitz Roy y Gorriti). En el año 2013 abre sus puertas Dashi Palacio Alcorta (Av. Figueroa Alcorta 3399), actualmente contamos con 8 locales: Núñez, Acassuso, Las Lomitas, Rosario y Punta del Este.
Información y reservas: Chef Roberto Nishida 11 26111934
