“Hasta que salieron de casa eran chicos que identificaban 30 tipos de verduras, 30 tipos de porotos distintos”, relató entre risas, al describir el entorno culinario cuidadosamente diseñado en su hogar. Pero el tono se tornó más serio al hablar de los obstáculos que los festejos representan en ese esfuerzo: “Este es un llamado para todas las madres y padres de la Argentina: no mandes a los chicos con una caja llena de galletitas compradas” dijo el Chef Germán Martitegui en el programa «Perros de la Calle» sobre la alimentación infantil.
Martitegui no titubeó al calificar los productos ultraprocesados como una adicción diseñada para capturar el paladar infantil. “La industria te prepara para que eso vaya directo al cerebro. Es una droga: tiene sal, azúcar y grasas saturadas, todo lo que necesita para volverte adicto”
