28 de Mayo: Dia de la Hamburguesa

En El Retorno destaca la Burger El Retorno, una creación que combina doble medallón de 120 g, preparado con un blend de nalga y roast beef, que aportauna textura bien jugosa. Se sirve en pan casero de semillas y entre ellos incluye queso cheddar fundido, cebolla crispy y una salsa barbacoa especial de elaboración propia con cebollas y panceta. Como acompañamiento, llega a la mesa con una porción de papas rústicas, doradas y crujientes. Para quienes buscan una alternativa sin carne, la Veggie ofrece una opción igual de irresistible: un medallón de 200 g hecho con lentejas, garbanzos, porotos alubia y arroz, servido en pan artesanal untado con pasta de queso azul y se completa con queso tybo, tomate y lechuga.

Dirección: Av. de Mayo 329, Villa Adelina.
Instagram: @elretornoresto

BLEND EXCLUSIVO EN BULEBAR
En el centro del polo gastronómico de Saavedra, Bulebar ofrece una propuesta de hamburguesas que se adapta a diferentes estilos y preferencias. Su carta presenta siete versiones distintas, todas elaboradas con un blend exclusivo que combina panceta, asado y ojo de bife, lo que les aporta un sabor característico y jugoso. Entre las más elegidas están la Marilyn, con cheddar, bacon, tomate, lechuga y salsa Thousand Island; la Hender, con provoleta, cebollas y morrones asados, papas pay y mayonesa de chimichurri; y la reciente Oklahoma Onion, una smash burger con cheddar, cebolla cocida y cebolla crispy. El comensal puede elegir entre medallones dobles o triples, de carne, pollo frito o not burger vegana. El ambiente moderno y distendido de Bulebar es ideal para acompañar estas opciones con su coctelería de autor, que incluye cócteles como el Jagger´s Fire, con Jack Daniel’s, Jägermeister, jugo de naranja y limón, almíbar de manzana y canela, o el Euphoria, que lleva gin, limón, menta y almíbar de frutilla.

Dirección: Avenida García del Río 2969, Saavedra.
Instagram: @bulebarok

BLEND DE CARNES Y PAN ARTESANAL EN MERIENDA
Con el acento puesto en sabores auténticos, Merienda presenta una propuesta para disfrutar durante todo el día. Para la hora del almuerzo, la hamburguesa Merienda es una opción ideal. El medallón se prepara con un blend de carnes que incluye un 80% de roast beef y un 20%  de cerdo. Se presenta en un pan estilo brioche de producción propia y se acompaña de provoleta, panceta crocante, tomates asados, cebolla confitada y papas de triple cocción. Recomendado para degustar en su luminoso salón o en la vereda cómodamente equipada, con vista a la plazoleta William Morris en Palermo.

Dirección: Uriarte 2106, Palermo.
Instagram: @merienda.ar

MEDALLÓN DE BIFE DE CHORIZO Y PAN DE PAPA EN LA VICENTE LÓPEZ
Ubicado en zona norte, La Vicente López es un clásico que mantiene su vigencia a través de los sabores. Entre las opciones de su carta, se distingue la tradicional cheeseburger. Preparada a partir de un medallón de bife chorizo, se acompaña de lechuga, rodajas de tomate, queso cheddar, panceta crispy y cebolla caramelizada. El pan de papa es de elaboración propia, aunque también se puede solicitar una versión alternativa apta para celíacos. La hamburguesa se sirve con una porción de papas fritas bastón, lo que completa este plato, ideal para disfrutar en cualquiera de sus dos sucursales.

Direcciones: Av. Maipú 701, Vicente López; Azcuénaga 1110, Vicente López.
Instagram: @lavicentelopezrestaurant

COMBOS CON CERVEZAS A PRECIO PROMOCIONAL EN DESARMADERO
Para celebrar el Día de la Hamburguesa, Desarmadero Bar y Desarmadero Session —reconocidos por su propuesta cervecera y cocina casera— presentan una edición especial de combos de hamburguesa con Pilsen artesanal. Las hamburguesas, elaboradas con un blend jugoso de vacío, picaña y falsa entraña, y servidas en pan de papa casero, se ofrecen en distintas versiones: la clásica Burger Desarmadero, con un medallón de 180 g, cheddar, panceta, lechuga, tomate, cebolla crocante y barbacoa; la Doble Burger, con dos medallones, queso cheddar, panceta, lechuga, tomate, cebolla crocante y barbacoa; la Mexican Burger, que lleva un medallón de carne, salsa especial, queso pategrás, guacamole, nachos y jalapeños, y se sirve en pan de papa artesanal, y la original Burger de Cordero, con medallón de cordero, queso brie, hummus, tomate asado, rúcula y cebolla morada. También hay variantes veggie, como la Veggie Burger de lentejas, con un medallón de lentejas, queso cheddar, rúcula, tomates asados y cebolla crocante con mayonesa de zanahorias asadas, o la Not Burger, doble medallón Not Burger con pickles de pepino, cebolla morada, tomate, lechuga y Not Mayo de limón. Cada combo incluye papas fritas de triple cocción y una pinta de cerveza Pilsen tirada, para maridar a la perfección en un ambiente relajado y cervecero.

Direcciones: Gorriti 4300 y Gorriti 4295, Palermo.
Instagram: @desarmaderobar / @desarmadero_session

POP-UP ESPECIAL CON BURGER CLUB EN BABA HOUSE
Este miércoles 28 de mayo, BABA House celebrará el Día de la Hamburguesa con una propuesta única que combina sabores variados, cerveza artesanal y música en vivo. En colaboración con Burger Club, este bar ubicado en Olivos ofrecerá un pop-up especial que promete ser un evento imperdible para los amantes de las hamburguesas. A partir de las 19 h, los asistentes podrán disfrutar de un ambiente relajado mientras degustan una selección exclusiva de hamburguesas a la parrilla diseñadas para la ocasión, como la Cheese Burger, con queso cheddar; Tasty, con cheddar, lechuga fresca, tomate, cebolla, panceta crocante y salsa Tasty de la casa; Club, que lleva cheddar, panceta dorada, BBQ ahumada y cebolla crispy, y la BABA Club, con cheddar, lactonesa de ajo y cebolla caramelizada con cerveza Inframundo Stout y miel. Además, para los veganos tendrán una versión especial preparada con medallón de quinoa de Nutree, y ofrecerán una opción especial sin gluten. Todo esto estará acompañado por cervezas tiradas de BABA y una curaduría musical que hará de la noche una experiencia completa.

Dirección: Av. del Libertador 2629, Olivos.
Instagram: @babacerveza

A LAS BRASAS EN ARDE
En pleno corazón de Villa Urquiza, Arde reinterpreta el clásico bodegón porteño con un giro contemporáneo: todo pasa por las brasas. Entre cortes seleccionados y platos con impronta casera, hay una estrella indiscutida que concentra todas las miradas (y antojos): las hamburguesas. La favorita es la Cheesebacon doble, una bomba que redobla la apuesta con dos medallones de 140 g —un blend jugoso de asado, ojo de bife y panceta—, doble cheddar, bacon crocante, pan de papa artesanal y se sirve con papas fritas. Pero no es la única. La Cheeseburger simple y doble —uno o dos medallones de carne de 140 g, cheddar, lechuga y tomate— completan una oferta que demuestra que la parrilla también se disfruta entre panes. La mejor compañía es una cerveza para elegir entre IPA, rubia, roja o negra o alguna de las etiquetas nacionales que integran una cava cuidada. En Arde, el fuego manda.

Dirección: Pedro Ignacio Rivera 4999, Villa Urquiza.
Instagram: @ardebrasas

JAPO BURGER EN MIXTAPE
En la terraza secreta del restaurante Haiku, en Belgrano, funciona Mixtape: el primer bar kissa de Buenos Aires, donde el sonido y la gastronomía dialogan en sintonía. Entre las tapas de autor se destaca la Japo Burguer, una smash de cerdo jugosa con queso cheddar caliente, cebolla caramelizada en salsa teriyaki, kimchi, salsa thai y mayonesa casera, servida en un suave pan de papa bien aireado, con chips crocantes como acompañamiento. El maridaje sugerido: Le Vieux Carré, un cóctel profundo y especiado con bourbon, cognac, vermouth rojo, bitters y miel. La ambientación remite a un estudio de grabación con estética retro-futurista, iluminación cálida y una imponente cabina de DJ que musicaliza cada noche con vinilos y curaduría especial. Entre tapas, cócteles y sonidos cuidadosamente seleccionados, Mixtape ofrece una experiencia sensorial completa donde cada detalle cuenta.

Dirección: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.
Instagram: @mixtape.bar

DE HONGOS EN PUNTO MONA
En la nueva carta de Punto Mona, el restobar de Mona Gallosi en Chacarita, se destaca una deliciosa incorporación: la hamburguesa de hongos, que combina un medallón sabroso y jugoso elaborado con un mix de gírgolas, portobellos y champiñones, con mermelada de tomate casera, cebolla crispy, alioli, rúcula fresca y papas fritas doradas. Todo esto en un pan de papa, blando y aireado, que equilibra las texturas y sabores. El menú fue desarrollado en conjunto con el chef y consultor Federico Nudelman, con el foco puesto en la frescura, los contrastes y una fusión contemporánea que invita a explorar. Este plato se puede maridar con el cóctel Uvas, una mezcla sofisticada de Torrontés El Esteco Old Vines, pisco Barsol, verjus, jazmín y pimienta rosa. El ambiente, de impronta industrial y glamoroso a la vez, suma calidez con su barra luminosa, su deck rodeado de plantas y una selección musical en vinilo que realza cada noche. En Punto Mona, la gastronomía, la coctelería y la hospitalidad se encuentran para crear una experiencia sensorial especial en Buenos Aires.

Dirección: Fraga 93, Chacarita.
Instagram: @puntomona.bar

BLEND DE DISTINTAS CARNES EN ENERO
Frente al río, Enero se distingue por su ambientación selvática y elegante, y por una carta que fusiona clásicos argentinos e italianos con toques de autor. Entre sus opciones, resalta una hamburguesa especial elaborada con un blend de ojo de bife y cerdo, mostaza Dijon y salsa inglesa. Se sirve en pan brioche con queso brie, panceta, barbacoa casera y un relish de pepino y cebolla caramelizada. Acompaña una porción de papas con pimentón ahumado. Además de la propuesta gastronómica, Enero cuenta con una barra destacada: AguaViva, que ofrece cócteles tradicionales reversionados e innovadoras creaciones de autor.

Dirección: Av. Rafael Obligado 7180, Costanera.
Instagram: @enerocostanera

SMASHEADAS EN GROWLERS
Growlers es un reconocido bar cervecero que se caracteriza por su amplia oferta de cervezas artesanales seleccionadas por sommeliers y por una propuesta gastronómica centrada en hamburguesas con técnica smash: cocidas a alta temperatura en la plancha, logran una textura crocante por fuera y jugosa por dentro. Las hamburguesas de carne están hechas con un blend especial de roast beef, tapa de asado y un 15% de grasa de pecho, lo que les brinda un sabor intenso y una textura única. Entre sus opciones sobresalen la Doble smashed queso azul & pesto (doble smashed Burger, queso azul caramelizado, cebollas asadas al bourbon, pesto de rúcula, maní tostado y pepinitos agridulces), la Doble smashed bacon cheeseburger (doble smashed Burger, doble cheddar, bacon crocante, cebolla en aros finitos y salsa Thousand Islands) y la Oklahoma doble fried onion Burger (doble Burger smasheada con cebolla grill estilo Oklahoma, doble cheddar y alioli de ajos asados), entre otras. Para vegetarianos y veganos, hay alternativas como la Cheeseburger simple vegetariana, la Vegan American Burger, la Burger Provo Vegeta y la Sorry Not Sorry Burger, todas elaboradas con ingredientes como medallones de calabaza ahumada y choclo o NotCo Burger de arvejas, servidas en pan de papa artesanal y con papas fritas.

Direcciones: Gurruchaga 1450, Palermo; Olleros 3750, Chacarita; Cuba 2202, Belgrano;  Doblas 857, Caballito; Av. Santa Fe 1430, Recoleta.
Instagram: @growlerscc

PANES ARTESANALES Y CUATRO OPCIONES EN NININA
El menú de Ninina presenta una selección de hamburguesas, realizadas con un medallón que combina 50% de bife de chorizo y 50% de roast beef. Esta mezcla equilibra la textura magra y el sabor intenso del bife de chorizo con la jugosidad y humedad del roast beef. Cada pieza, de aproximadamente 150 gramos, se cocina a la plancha en el punto elegido por el comensal y se sirve en pan casero de papa. Entre las alternativas disponibles se distingue la Ninina, con queso cheddar, panceta crispy, pickles de cebolla colorada, huevo de campo, mayonesa y ketchup Heinz en pan de papa. La Clásica acompaña el medallón con gruyère, cebolla colorada, tomate perita, palta, lechuga crispy hidropónica y alioli de jalapeños. Por su parte, la Azul tiene queso patagonzola, cebolla caramelizada, rúcula hidropónica y chutney de tomate perita. Para quienes prefieren una alternativa sin carne, la Vegana incluye un medallón de vegetales, porotos negros y avena arrollada orgánica, palta, tomates secos, portobellos salteados, espinaca hidropónica y hummus en pan vegano, también de elaboración propia.

Direcciones: Gorriti 4738, Palermo; Holmberg 2464, Villa Urquiza; El Solar Shopping, Av. Luis María Campos 901, Belgrano.
Instagram: @ninina.arg

CON PROVOLETA Y BARBACOA EN LA BOQUERÍA
En La Boquería, el sabor intenso y la textura definen su burger parrillera, una creación que combina un medallón de 150 g, elaborado con 70% tapa de asado vacuna y 30% cerdo, mezcla que logra el equilibrio adecuado entre jugosidad y profundidad, enriquecido con vegetales frescos. Las brasas de la parrilla sellan la carne, dejándola firme por fuera y tierna por dentro, con ese inconfundible toque ahumado. El armado incluye lechuga fresca, tomate redondo, panceta grillada, un medallón de provoleta fundida y salsa barbacoa. Todo esto se sirve en un pan artesanal estilo casero, esponjoso y suave. A la mesa llega acompañada de papas bastón doradas y crujientes, ideal para disfrutar con cualquiera de las bebidas de su carta.

Dirección: Soler 5101, Palermo.
Instagram: @laboqueriagrill

ARTESANAL Y EN EL ENTORNO ÚNICO DE CROQUE MADAME PALACIO PAZ
En Croque Madame Palacio Paz, la hamburguesa de carne picada especial se distingue por su sabor profundo y su textura perfectamente equilibrada. El medallón, hecho a la plancha, desarrolla un exterior dorado, se sirve en un pan brioche casero, suave y esponjoso. Para enriquecer cada bocado, la hamburguesa incorpora panceta crujiente, queso cheddar fundido, cebollas caramelizadas, lechuga fresca y tomate. Se puede disfrutar en su elegante salón y mesas dispuestas en el jardín interno del Palacio, y combinar con su selección de cócteles y vinos de la carta.

Dirección: Avenida Santa Fe 750, Retiro.
Instagram: @croquemadamepalaciopaz

DE SALMÓN Y QUINOA EN FELINO RESTAURANTE
Para distenderse de la rutina y entregarse a una experiencia de cocina de autor moderna, atención personalizada y coctelería de lujo, Felino restaurante es el punto de encuentro indicado en San Isidro. En su propuesta de tapas, principales y entrepanes, una de las estrellas del lugar y uno de los más pedidos, es la hamburguesa de salmón y quinoa. Presentada en pan artesanal con tinta de calamar, esta creación incorpora un medallón de salmón y quinoa, cebolla caramelizada y mayonesa de soja y llega a la mesa con papas fritas bastón. Para animarse a un sabor diferente, la casa recomienda disfrutarla con su selección de cervezas, entre lager, IPA o roja, o alguno de sus mocktails, como la Pomelada Felino o su Naranjada Tropical.

Dirección: Avenida Fondo de la Legua 280, San Isidro.
Instagram: @felinosanisidro