El 9 de Mayo se celebra el Dia Mundial del Moscato. El vino Moscato es un vino italiano, generalmente blanco, dulce y ligeramente espumoso (frizzante), elaborado a partir de la antigua familia de uvas Moscatel. Se caracteriza por su baja graduación alcohólica (aprox. 5-7% vol.) y sus intensos aromas afrutados y florales, como melocotón, albaricoque, azahar y cítricos, siendo ideal como aperitivo o postre.

En Buenos Aires y desde hace más de un siglo se constituyó la trilogía: «Moscato, Pizza y Fainá» como una forma de minuta porteña o si se quiere el primer Street Food, dado que se pedía en la recepción de las pizzerías, con unas mesitas altas, platos de lata y se comían de parado.

Hoy hay nuevas tendencias para volver a poner en valor esta costumbre.

Sugerencias:

MOSCATO DE REGALO PARA CELEBRAR EN CASA BELLUCCI

Casa Bellucci es una casa de pastas y pizzas artesanales con moscatería que retoma una tradición porteña y la resignifica en clave actual. La apuesta se centra en el moscato como eje, un vino históricamente vinculado a la cultura local desde los años 30 y 40, que aquí se trabaja en distintas expresiones: desde versiones clásicas —tintas, blancas y espumantes— hasta su integración en cócteles y preparaciones de la carta. En este sentido, el moscato no sólo se ofrece por medida, sino que también funciona como base para tragos, aportando dulzor natural y perfil aromático, además de incorporarse en recetas a través de reducciones o combinaciones con miel. La propuesta gastronómica acompaña esta lógica con platos pensados en diálogo con ese perfil, desde pizzas al molde y pastas caseras hasta postres donde el vino aparece como parte del desarrollo, como el tiramisú. Con motivo del Día del Moscato, el próximo sábado 9 de mayo, durante toda la jornada, el restaurante obsequiará  un vaso de esta bebida a quienes visiten el lugar, reforzando su rol central dentro de una propuesta que busca reposicionar este varietal en la escena gastronómica porteña.

Dirección: Del Barco Centenera 1699, Parque Chacabuco.
Instagram: @casabellucci.ba

BOTELLA DE MOSCATO MOMENTI DE OBSEQUIO EN LA CASA BLANCA DE HABANA
Para celebrar el Día del Moscato, La Casa Blanca de Habana, en Villa Pueyrredón, propone una acción especial que combina tradición y espíritu festivo: durante la noche del sábado 9 de mayo cada mesa que cene en el local recibirá de regalo una botella de Momenti —su moscato propio elaborado junto a la bodega Foster Lorca— para llevar, entregada al momento de la cuenta como obsequio de cortesía. Este vino dulce natural, de perfil joven y equilibrado entre acidez y dulzor, se sugiere para acompañar pizzas más intensas como la de mozzarella, cuatro quesos o la azul, con base de crema y cebollas. Para completar esta experiencia bien porteña, la recomendación es sumar una fainá —con toppings como tomates confit, rúcula o cebolla morada— y recrear así el clásico trío de moscato, pizza y fainá.

Dirección: Nazca 4301, Villa Pueyrredón.
Instagram: @lacasablancadehabana

MOSCATO PARA ELEGIR EN CASA PLANES
La cocina porteña y 100% casera encuentra su espacio en Casa Planes, el nuevo proyecto culinario de los chefs y empresarios gastronómicos Guillermo Busquiazo y Cabito Massa Alcántara, en el barrio de Caballito. Cuenta con una propuesta para todo el día, con opciones de desayuno, brunch, almuerzo, merienda y cena, en un ambiente relajado e informal, para disfrutar de una pausa en la ciudad. Además, cuentan con algunas de las versiones más populares de Casa Bellucci, otro de sus emprendimientos, especializado en moscatería y pastas artesanales. Así como ofrecen Moscato de Verano, que lleva moscato tinto infusionado con almíbar de moscato, agua tónica y albahaca, decorado con una rodaja de naranja en su presentación, también se pueden pedir moscato tinto y blanco, ideales para acompañar con sus platitos, como las empanadas de carne a cuchillo, la fainá de ricotta con mortadela y rúcula y el mbejú de gorgonzola, entre otras creaciones de la carta.

Dirección: Planes 1400, Caballito.
Instagram: @casaplanes.ba

EN BOTELLA O EN FORMATO COCKTAIL EN EL BODEGÓN DE KIMBERLEY
En Villa Devoto, el bodegón de Kimberley se suma a la celebración del moscato con Momenti, la etiqueta de la casa, que se puede disfrutar tanto en botella como en versiones más descontracturadas, como el Moscatoni —con Sprite— o el Momenti Spritz, con agua tónica. De perfil dulce y con una acidez equilibrada, este vino se presenta como un gran aliado de los sabores intensos, por lo que desde la casa se sugiere acompañarlo con quesos y clásicos del menú como las muzzarelitas, la provoleta —en sus distintas variantes— o milanesas en versiones contundentes, como la napolitana o fugazzeta, logrando combinaciones que resaltan el espíritu bodegonero de la propuesta.

Dirección: Joaquín V. González 3238, Villa Devoto.
Instagram: @restaurant_kac