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Bilbo Café amplía su propuesta pastelera con el lanzamiento de sus nuevas New York Cookies , una línea inspirada en el estilo tradicional de las galletas neoyorquinas, conocidas por su tamaño generoso, su interior húmedo y su superficie apenas crocante. Elaboradas con masa fresca e ingredientes seleccionados, cada cookie se hornea con precisión, para lograr una textura equilibrada. La novedad incluye cuatro variedades que proponen perfiles clásicos con giros contemporáneos. La Red Velvet ($7000) se distingue por su característico color rojo y un delicado sabor a cacao, acompañado por chips de chocolate blanco que aportan cremosidad. La Pistacho ($8500) se posiciona como la opción premium de la línea: elaborada con pasta de pistacho y trozos del fruto seco, ofrece un perfil aromático profundo y una textura ligeramente crocante. Por su parte, la de Vainilla y chocolate ($7000) apuesta a una combinación tradicional con una masa perfumada con vainilla y abundantes chips de chocolate semiamargo que se funden en el centro durante la cocción. Finalmente, la de Chocolate y frambuesa ($7000) ensambla la intensidad del cacao y la frescura ácida de la fruta, generando un contraste interesante. Estas cookies fueron pensadas para acompañar distintos momentos del día : desde un desayuno tardío o el break cafetero de media mañana hasta una merienda relajada. En ese sentido, las galletas encuentran su mejor maridaje en el café de especialidad de Bilbo, que incluye desde preparaciones clásicas y calientes —como espresso, latte o cappuccino— hasta opciones frías, originales y de autor. Bilbo Café
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