Desde su espíritu de bodegón setentoso y una ambientación que evoca los veranos en la costa argentina, Ostende combina platos caseros y sabores reconocibles con una impronta propia. Para la primavera, renueva su carta con preparaciones que recorren distintas alternativas, desde arroces crocantes y entradas frescas hasta opciones más contundentes y un postre para los amantes del chocolate.
Entre las incorporaciones se destacan dos arroces de estilo socarrat , elaborados con arroz bomba. El arroz con mariscos lleva calamares, pulpitos y alioli de cúrcuma y lima, mientras que la versión veggie combina puerro confitado, portobellos, arvejas y alioli de rúcula. En una línea más fresca, la carta incorpora opciones como la ensaladilla fría de papa, apio, mayonesa de huevo frito y huevo duro; y un tartar de langostinos frescos con remolacha, palta, cebolla y jugo de limón.
Para una comida en casa, el wrap Caesar se prepara con masa casera, aderezo César, pollo crispy, pangrattato y mix de lechugas, acompañado de papas fritas, y se presenta como opción exclusiva para delivery. Por su parte, la hamburguesa lleva pan brioche casero, doble medallón de carne, cheddar en fetas, panceta crocante, cebolla crispy y salsa mil islas.
El cierre dulce llega con una mousse de chocolate, de textura aireada y cremosa, servida con picos de dulce de leche repostero.
Con estas incorporaciones, Ostende amplía su carta de primavera sin perder de vista los sabores caseros y los platos para compartir que definen su propuesta, en un entorno que remite a los veranos en la costa argentina.
