En el marco del Día Internacional del Pinot Noir, Bodegas Salentein presenta la nueva añada de Cornelie Pinot Noir 2023, perteneciente a su colección de alta gama dedicada exclusivamente a una de las variedades más elegantes y complejas del mundo. 

Elaborada a partir de tres parcelas singulares plantadas con los clones Dijon 667, 115 y 777, Cornelie busca expresar, a través de cada vino, las distintas caras que puede alcanzar el Pinot Noir en la IG San Pablo, a 1.300 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Uco.

Si la cosecha 2022 permitió una expresión amplia y definida de cada vino, 2023 propone una lectura diferente: vertical, tensa y precisa. La nueva cosecha estuvo marcada por un ciclo seco y cálido, con temperaturas superiores a las habituales y un período final particularmente cálido que aceleró la maduración. A esto se sumaron fuertes heladas de primavera, que redujeron considerablemente los rendimientos en buena parte del Valle de Uco.

En este contexto, la altura volvió a ser determinante. La amplitud térmica y las condiciones particulares de los viñedos de San Pablo permitieron preservar una buena acidez natural y alcanzar una madurez equilibrada, dando lugar a un vino donde la elegancia aparece menos asociada al volumen y más vinculada a la tensión, la energía y la precisión.

Perfil de los vinos 2023

–        Clon Dijon 667: mantiene su carácter abierto y perfumado. Conserva un fondo levemente ferroso, con un marcado perfil de tierra húmeda y hongos. En boca se presenta ágil y preciso.

–        Clon Dijon 115: vuelve a ocupar el lugar más austero y complejo dentro del conjunto. Aparecen con mayor claridad las notas de tiza, hierbas y sotobosque, junto con un carácter terroso y sanguíneo. En 2023, estos rasgos se integran especialmente bien con la estructura del vino, aportando profundidad, verticalidad y una marcada sensación de capas.

–        Clon Dijon 777: este Pinot se destaca por ser el de más estructura y tensión de los tres. La fruta se define hacia la cereza ácida, acompañada por notas de bergamota, minerales y florales. En esta cosecha, su carácter firme y su capacidad de proyección adquieren especial importancia, funcionando como una columna estructural dentro del ensamblaje.

La llegada de Cornelie 2023 profundiza un camino que Bodegas Salentein viene recorriendo desde hace décadas, a partir de un exhaustivo trabajo orientado a capturar y embotellar la identidad particular de cada clon en el terroir de San Pablo.

“La añada 2023 no intenta repetir la expresión de 2022. Mientras aquella añada se caracterizó por una lectura más amplia y ordenada de fruta, estructura y textura, la nueva cosecha pone el foco en la energía, la tensión y la precisión. La fruta aparece más contenida y ganan protagonismo los componentes minerales, terrosos y ferrosos”, explica Jorge Cabeza, Head Winemaker de Bodegas Salentein.

Cornelie Pinot Noir 2023 reafirma así la identidad de una colección que entiende al Pinot Noir como una variedad capaz de revelar infinitas sutilezas: tres clones, el terroir de San Pablo y una nueva añada para descubrir otra cara del Valle de Uco.

La cosecha 2023 de Cornelie se presentará en partidas limitadas:

·        340 estuches de la Colección Cornelie, que incluyen una botella de cada uno de los clones.

·        148 estuches de tres botellas del Cornelie Pinot Noir Clon 777.

·        140 estuches de tres botellas del Cornelie Pinot Noir Clon 115.

Estas ediciones estarán disponibles en vinotecas exclusivas y restaurantes seleccionados.

El precio sugerido de venta de Cornelie Pinot Noir 2023 es de $158.000 por botella, para cualquiera de sus clones.